Innovatie is nodig om bestaande én potentiële opdrachtgevers ook in de toekomst logistiek te kunnen blijven ontzorgen. Data, mechanica en robotisering maken hun opmars in de logistieke sector en duurzame groei en de energietransitie hebben een behoorlijke impact op de sector. Bakker handelt proactief en bouwt maar liefst vijf nieuwe hallen om in te spelen op de vraag van nu en die van de toekomst te kunnen beantwoorden. Nic Bakker neemt ons mee in de mogelijkheden die de uitbreiding biedt.
De grootste uitbreiding tot nu toe
Met bouwfase zes realiseren we 12,5 duizend vierkante meter extra warehouseruimte. Daarmee is deze bouwfase de grootste uitbreiding tot nu toe.” Nic legt uit dat om tot dit besluit te komen, ze het bedrijf eerst goed onder de loep hebben genomen. “We hebben het erover gehad om de uitbreiding in fases te bouwen, maar hebben uiteindelijk besloten om in één keer vijf hallen te bouwen. Hier hadden we twee redenen voor. De belangrijkste reden om deze bouw grootschalig aan te pakken is om binnen onze organisatie een optimalisatieslag te maken. De andere reden is de vraag of behoefte van de bestaande én potentiële opdrachtgever.”
Bouwen op de groei
“Ons vak is heel dynamisch”, gaat Nic verder. “Er waren vijf hallen nodig, misschien wel acht op het moment van aanvang bouw. Echter op dit moment kan ik wel stellen dat we op de groei hebben gebouwd. Dit heeft te maken met de vraagbehoefte uit de markt en met die van onze opdrachtgevers. Deze vraag gaat met pieken en dalen. Wat niet wegneemt dat wat we nu neerzetten, past bij onze visie en missie die we voor ogen hebben. Daar komt bij dat we een prachtig nieuwe opdrachtgever hebben en de samenwerking zijn aangegaan in de supply chain. Het volume van koelopslag paste niet in onze bestaande hallen. Om deze opdrachtgever te faciliteren moesten we sowieso uitbreiden. Het is heel mooi dat we dit nu in de nieuwbouw mee kunnen nemen.”
Onderscheidend zijn en blijven
“Het is niet zo dat we de hallen hebben ingericht op basis van de behoefte van die ene klant, maar met de nieuwbouw kunnen we deze klant wel op maat bedienen. Daarnaast maken we de optimalisatieslag die nodig is. Hierdoor kunnen we straks efficiënter en slimmer werken. Daarnaast breiden we onze dienstverlening uit met een douane-entrepot en hebben we in aanvulling op onze bestaande certificering nu ook het halalcertificaat behaald. Hierin onderscheiden we ons in de markt. Het voegt extra specialisme toe aan onze huidige dienstverlening. Dit zien we echt als een verrijking van onze portefeuille.
“We doen iets goed of we doen het niet, en als we iets doen dan gaan we er 100% voor”
Samenwerking op basis van partnership
Onze visie is dat we niet de grootste willen zijn, maar wel de beste. We zijn de specialist van Noord-Nederland in levensmiddelenlogistiek. Vanuit ons specialisme leveren we (innovatieve) toegevoegde waarde aan onze opdrachtgevers met een CO2-neutrale bedrijfsvoering waar medewerkers trots zijn om aan mee te werken. Al zijn we nu, qua warehousing met een groei tot 90.000 pallets toch wel groot. Al is het ons daar absoluut niet om te doen. We zijn altijd controleerbaar en beheersbaar meegegroeid in het patroon van vraag en aanbod. We proberen altijd de vraag bij de opdrachtgever op te halen. Waar kunnen wij van toegevoegde waarde zijn in jouw proces? Hoe kunnen wij een rol spelen in de supply chain? Dat is ons uitgangspunt. Oftewel; meedenken en optimaliseren. We willen dagelijks verbeteren. Hierin zoeken we naar partnership met onze opdrachtgevers.” Dit kan een investering voor Bakker betekenen die de opdrachtgever een besparing oplevert. “Maar”, weet Nic: “op lange termijn betaalt zich dit altijd uit in de relatie die we hebben. We doen iets goed of we doen het niet, en als we iets doen dan gaan we er 100% voor.”
Dat weten ook de opdrachtgevers en dat maakt Bakker een betrouwbare partner. “Onze opdrachtgevers werden dan ook tijdens de nieuwbouw regelmatig geïnformeerd over de voortgang. Veelal op persoonlijke titel. Dat past ook bij ons. We delen de ontwikkelingen en nemen daarin mee wat de nieuwbouw voor hen kan opleveren.”
Onderscheiden in complexe uitdagingen
Als we het hebben over de invloed van de uitbreiding op lange termijn komt de missie die aan de nieuwbouw ten grondslag ligt ter sprake. Nic: “Onze missie is toch wel dat we een rol willen spelen in de gehele keten als specialist in levensmiddelenlogistiek. Met een specialisme in levensmiddelen en aanverwante producten, bijvoorbeeld verpakkingsmaterialen, kunnen we ons focussen en onderscheiden om zoveel mogelijk kwaliteit te leveren. We werken klantgericht en leveren een dienst waar de opdrachtgever behoefte aan heeft. Niet direct waar de opdrachtgever om vraagt. Zoals ik al zei: we bouwen aan partnerships. Vanuit de simpele gedachte, mensen moeten elke dag eten en drinken en de wereld- bevolking groeit nog elke dag. Wel zien we steeds complexere uitdagingen. Juist daarin denken wij ons te kunnen onderscheiden in de keten. Een voorbeeld hiervan is dat we steeds meer opereren in hoogwaardige levensmiddelen, onder andere babyvoeding en grondstoffen. Kwaliteitseisen worden steeds belangrijker en strenger. Ze moeten inzichtelijk zijn. Onze automatisering is zodanig ingericht dat we deze kwaliteit-statussen in elk deel van het proces kunnen monitoren en vastleggen. Hierdoor kunnen we uiterst zorgvuldige omgaan met de producten. Wij maken geen producten, maar slaan producten op naar de vraagbehoefte van de opdrachtgever. Dit doen we in compartimenten, zodat we geen kruisbesmetting kunnen krijgen met bijvoorbeeld noten en babyvoeding. Eigenlijk zie je dit al terug op de menukaarten in de horeca waar de vraag over voedselallergieën en allergenen die worden benoemd. Sommige producten mogen niet in aanraking met elkaar komen. Dat begint al bij het gescheiden opslaan van de producten.”
Het valt en staat met persoonlijke aandacht
De missie is helder. De beantwoording op de vraag uit de markt ook. De uitvoer ligt in handen van het personeel. Nic: “Wij kunnen de opdracht wel binnenhalen en maken specifieke afspraken, maar de uitvoer wordt door onze mensen gedaan. Zij maken onze dienstverlening. Het valt en staat met persoonlijke aandacht. Ook voor het personeel staan we altijd klaar om die extra stap te zetten en met ze mee te denken. Van hen vragen we flexibel en betrouwbaar te zijn en dat ze kwaliteit leveren én uitstralen. Dat is, zoals wij het noemen, het Bakker DNA. Het maakt mij trots dat een opdrachtgever zich uitspreekt dat ze zich beter voelen bij een no-nonsense familiebedrijf dat korte lijnen heeft en dicht bij de mensen staat. Dat kunnen we niet zonder onze mensen. We zijn één en dragen dit uit. Die zijn hartstikke belangrijk. Dat spreken we ook uit. Variërend van een schouderklopje en oprechte belangstelling tonen tot groots met elkaar vieren dat bouwfase zes een feit is.”